以敬畏之心做豆腐

見一客人，他自說?自己做了幾年豆腐，但他只是拿別人的豆胚油炸后包裝再買。現(xiàn)在考慮白胚供應(yīng)的問題，準(zhǔn)備自己做，所以要跟我商淡訂購設(shè)備的事。我說：做豆腐、是門苦力活，也是門很深的學(xué)問，好還是多學(xué)、多了解再定設(shè)備！不想他輕篾的說：不就是做個(gè)豆腐嗎，有什么值得好學(xué)的！

不知為什么，聽了他的話，我莫名的就對他產(chǎn)生反感！以至于直接中斷了與他的設(shè)備交易。豆制品設(shè)備廠家認(rèn)為：對自己的工作沒有一點(diǎn)敬畏之心的人，是不值得尊重的！對一個(gè)不值得尊重的人，也沒必要有啥合作交往！

豆腐：樸實(shí)素潔，卻價(jià)值無窮！做豆腐：不僅是門苦活，更是一門深厚的學(xué)問！她的每一個(gè)細(xì)節(jié)都是其成敗的關(guān)鍵，并因地域而異，因人而異，因溫度而異，因季節(jié)而異！也因工藝設(shè)備不同而產(chǎn)量品質(zhì)有異！真正的好豆腐：那是愛與技藝的溶合！并且，更是仁者見仁，智者見智，難有一標(biāo)準(zhǔn)的定論！

懷化的譚兄講，同樣的工藝，不同的師傅，就有不同的結(jié)果。就是同樣的師傅，他在與不在，品質(zhì)便不同！有位仁兄更是精妙：他說：豆腐是有生命的！漿的形成、提取、工藝不同則不同！特別豆腐的形成與凝固，更是精倫絕妙，變化無窮！如果我們不能看透、不能理解、不能全身心的去溶入，那我們只是在做一件簡單而粗糙的工作！這是楛躁而卑微的！如果我們能全身心的投入，并深情的去愛、去琢磨，那才會(huì)有精致的結(jié)果，并因此而能感受工作帶來的無限欣喜與神圣！

正如當(dāng)下，滿市場的豆腐，真正能讓我們?回味的已太少！究竟如何把豆腐做好，回歸傳統(tǒng)的囗感與意境，這是每一位豆腐產(chǎn)業(yè)者的責(zé)任與使命！這是對自我工作的肯定，也是追尋生命價(jià)值的光明通途！

愿我同行：去浮躁之心，靜守自我，精誠合作，以虔誠敬畏之心做豆腐，愛豆腐，把豆腐產(chǎn)業(yè)推向一個(gè)更高，更好，更讓人喜歡與尊重的階層！