山東煙熏爐工作原理及煙熏爐的使用方法？

煙熏爐工作原理及煙熏爐的使用方法

　　購買回去得煙熏爐是如何使用呢?煙熏爐廠家先來講講它的內(nèi)部構造就會明白煙熏爐的工作原理

　　煙熏爐構造及原理性能

　　山東煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散達到均勻地效果。

　　銅盤管是用于烘干功能時蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內(nèi)，銅導熱性好傳熱速度快，并且增大了接觸空間升溫速度更快高效節(jié)能。電加熱管在兩側，升溫速度快受熱均勻。兩個溫度探頭一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。

　　爐內(nèi)兩側有獨立煙道上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設有排水口排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。 并安裝有過濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害物質附著在產(chǎn)品表面。

　　性能特點：

　　1、本煙熏爐具有耗能低和溫升快等優(yōu)點。

　　2、設計采用環(huán)風機葉輪，風葉經(jīng)過3000轉/分的動平衡校核大風速可達25米/秒，在烘烤過程中上下、左右溫度均勻箱體內(nèi)溫度差更小更大限度地保證箱體內(nèi)部各點氣流狀態(tài)相同。

　　3、設備采用“U”型蒸汽熱交換器結構，提高換熱面積70%加快升溫速度產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。

　　4、設備具有溫氣強排功能功產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進程縮短加工時間。

　　5、設備采用雙速循環(huán)風機及1臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3KW有效降低電功耗30%風機電機兩端軸承裝有加油嘴。

　　6、設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質溫度控制精準穩(wěn)定運行可靠。

　　7、大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布從而使肉制品著色均勻，色澤美觀保證產(chǎn)品具有較高的出品率。