豆制品在生產線上要怎么控制產品質量呢？

一、什么叫豆制品生產線上產品品質管理流程

豆類食品加工過程中，進行一道或數道工序后要對產品開展質量管理檢驗，稱為生產線上產品檢驗。一般在加工過程中設定產品檢驗基準點，有由生產制造單位或質量單位派工作人員對檢驗點的產品開展生產線上檢驗，以保證達標的產品進到下一道工序，叫生產線上產品品質管理流程。

二、怎么設置品質管理流程檢驗點

設定檢驗點，豆制品設備公司建議應考慮到下列要素：

1.對完成的制成品品質危害很大。

2.加工工藝上面有特別要求，對下道工序的生產加工有重特大危害。

3.經常會出現產品質量問題的薄弱點。

4.應用的生產線設備不穩定。

三、設置檢驗的頻率

要連續的按工序多次安 全 巡檢，在生產制造的高峰時段，應維持1-1.5鐘頭安 全 巡檢一次。

四、取樣的方法

生產線上質量檢驗的取樣的方法選用偶然性的取樣方法。

五、檢驗內容

檢驗內容及檢驗方式 依據規定包含：

（1）產品顏色、味道、顆粒度、組織架構、口感等檢驗：感觀方式 檢驗。

（2）濃度值檢驗：糖度計或濃度計。

（3）溫度檢驗：溫度表。

（4）時間檢驗：記時器檢驗。

（5）水份的檢驗：

（6）蛋白的檢驗：

（7）產品規格型號（尺寸、凈重等）：應用測量儀器測量。

（8）微生物菌種的檢驗：

（9）包裝密封性檢驗：觀察或輕按檢驗。

（10）包裝制成品凈重的檢驗。

六、檢驗紀錄

每一次檢驗后，要將檢驗結果屬實紀錄在《生產線上品質控制檢驗記錄表》上。

七、質量出現異常的意見反饋預備處理

依據不過關的水平，對不過關產品作出返修、重檢、退料、選擇、損毀等處分決定。

對一些不可判定的狀況，可要求上級領導負責人給予判斷。

隨著豆制品深加工的行業的需求，豆制品設備的研發改進已然是被推上了行業發展道路上的急先鋒的位置，只有不斷的創新改進豆制品設備才能為下游的豆制品深加工企業帶去更大的發展前景，為適應下游企業，豆制品設備發展為智能化、高效化、產品產能多樣化必然也將成為發展的大趨勢。隨著這種趨勢的日加明顯，豆制品設備行業更需要高技術人才的發展與培養，在不斷的摸索研發中依托企業培養的高技術人才，在豆制品設備對整個豆制品加工的所有環節進行了科學的研發與配套的系統的改進。使豆制品設備在生產加工中表現的更為突出，豆制品設備公司強調主要以豆制品設備的智能化、人性化、節能化、環保化為主。讓豆制品深加工企業在加工中保持一個科學、環保、衛生、高產、產品多樣性有了一份高質量的保證，使其整個行業進入一個良性，更加適應現代化社會的一個保障平臺。