豆制品發(fā)展新導(dǎo)向應(yīng)該注意什么？

當(dāng)前豆制品的發(fā)展特點(diǎn):

1.規(guī)模越大市場(chǎng)越小。

2.大量生產(chǎn)降低了利潤(rùn)。

3.人力投入越多，越不愿意提升品類。

4.新的發(fā)展模式缺乏誘惑和榜樣引導(dǎo)。

5.外貿(mào)投資受到疫情影響。

想想還有哪些地方需要改進(jìn)。

一，向外看往遠(yuǎn)處看。

    標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)相對(duì)較強(qiáng)，但競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。如果你想打開市場(chǎng)，好的目標(biāo)是出國(guó)。目前國(guó)外豆腐市場(chǎng)非常看好。以非洲贊比亞為例。一磅豆腐10美元折合人民幣60元，一千塊豆皮20美元折合人民幣120元。你可能會(huì)覺得自己很窮，但你不知道非洲人窮也大方，花一點(diǎn)錢就大手大腳。除此之外幾乎沒有競(jìng)爭(zhēng)。非洲有很多經(jīng)營(yíng)豆制品的小老板，他們都在三到四年內(nèi)產(chǎn)生了不錯(cuò)的利潤(rùn)，取得了顯著的成績(jī)。其次在中國(guó)偏遠(yuǎn)地區(qū)，由于菜品少豆制品的銷售也很樂觀。

二，尋找新的模式，推動(dòng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)

    豆制品設(shè)備廠家認(rèn)為環(huán)境保護(hù)已經(jīng)成為發(fā)展的主題。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖這種新的發(fā)展模式在農(nóng)村反映良好，這也給我國(guó)豆制品業(yè)帶來了新的啟示。可以考慮用我們生產(chǎn)中產(chǎn)生的渣水來喂魚，魚糞用來喂蔬菜。一是解決了污染問題，增加了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。當(dāng)然賠償?shù)穆飞弦矔?huì)有困難，比如渣水堿多魚少會(huì)傷魚等等。如何引進(jìn)合適的水生植物提取堿，化害為利值得深入研究和嘗試。

三，耍花招發(fā)展新的豆腐文化

    常規(guī)市場(chǎng)通過完善品類，增加新的吃法來增強(qiáng)賣點(diǎn)。讓豆腐發(fā)展下去。專注于使用新模具制作各種圖案的豆腐。目前南方一些省份在這方面走在了前面。比如裹漿小豆腐，用植物葉子做鹵水點(diǎn)的豆腐，既增加了產(chǎn)量，又改善了口感賣相還不錯(cuò)。

四，外貿(mào)走出去要抱團(tuán)。

    國(guó)外市場(chǎng)大但是疫情和相關(guān)國(guó)家的政局對(duì)我們影響很大。豆制品設(shè)備廠家建議在這種情況下同樣的中國(guó)人也不用擔(dān)心國(guó)外的市場(chǎng)。但要面對(duì)不確定的外部因素，豆制品設(shè)備廠家強(qiáng)調(diào)只要中國(guó)人相互擁抱，傷害就會(huì)轉(zhuǎn)化為收益。就像早期去福建的客家人，連屋建背形既能對(duì)抗野獸，又能一步步發(fā)展壯大，保護(hù)自己的文化不受侵?jǐn)_。